Per immaginare la nostra mozzarella pensate a quella classica, e poi dimenticatela.
Povera di acqua, cremosa all’esterno, ma con un cuore più solido dal sapore deciso all’interno, la Mozzarella Ruffolo si allontana sia per forma che per gusto e consistenza dagli altri prodotti esistenti sul mercato.
Per restituire al vostro palato un sapore ormai perduto abbiamo recuperato il metodo di produzione adottato dagli antichi “vaccari” che conservavano le mozzarelle nella tipica “filicata”.
Realizzata con il solo uso di latte prodotto in azienda, la nostra mozzarella compatta, ma tenera e cremosa al gusto, stupirà i vostri occhi ed il vostro palato.
Si conserva in frigorifero, ma tiratela fuori almeno 2 ore prima di consumarla per restituirle la cremosità ed il gusto che la rendono unica.